Co dělá římský salát tak výjimečným? Obsahuje lactucin. Tato látka příznivě ovlivňuje trávení, uklidňuje mysl a uvolňuje křeče. Ale to není vše. Salát je bohatý na železo, vitaminy B a C, karoten a vlákninu. Je to hotová vitamínová bomba!
Všestranné využití v kuchyni
V moderní kuchyni má římský salát nezastupitelné místo. Používá se hlavně ve studené kuchyni. Ale nebojte se experimentovat. Můžete ho dusit, zapékat nebo dokonce grilovat. A hodí se i do polévek.
Pravděpodobně nejznámějším pokrmem je Caesar salát, který vám v rámci Cesty na talíř také servírujeme. Poprvé ho připravil italský restauratér Caesar Cardini působící v Mexiku. Traduje se, že po jednom rušném víkendu roku 1924 vytvořil tento recept z toho, co mu zbylo ve vyjedené kuchyni. Jeho původní varianta obsahovala římský salát, česnek, krutony, parmezán, vařené vejce, olivový olej a worcestrovou omáčku.
Historické zajímavosti
Věděli jste, že římský salát má dlouhou a bohatou historii? Už ve starověkém Římě byl považován za delikatesu. Císařové ho milovali pro jeho chuť a léčivé účinky. Dokonce se traduje, že byl součástí hostiny při oslavách založení Říma.
Moderní výzkumy
V posledních letech vědci objevují stále nové a nové přínosy římského salátu pro naše zdraví. Zjistili například, že obsahuje antioxidanty, které mohou pomáhat v boji proti rakovině. Také se ukázalo, že pravidelná konzumace tohoto salátu může přispívat ke snížení rizika srdečních onemocnění.
Kulinářské tipy
Římský salát nemusí být jen součástí klasických salátů. Zkuste ho ugrilovat a podávat s balzamikovým octem a parmezánem. Nebo ho použijte místo tortilly a zabalte do něj své oblíbené ingredience. Možností je nespočet a všechny jsou lahodné!
